1つのボウルでできるお菓子 -型も1つで全部できます-

はてなで繋がった，id:o-uiri さんのweblogをきっかけに書いています。以前からエンゼル型（リング型）のケーキを紹介されていて気になってはいました。過去エントリを読むと同じ本をお持ちでした。なるほど〜（笑）

http://d.hatena.ne.jp/o-uiri/20110128
http://d.hatena.ne.jp/o-uiri/20101126

o-uiri さんところのコメントに「子供たちと週末にジンジャーケーキにチャレンジ」と書いたので有言実行というワケです。書いとけば挫けないかなーって ^^;

1つのボウルでできるお菓子―型も1つで全部できます

まず，最初に基本のケーキ（ヴィクトリアンケーキ）を15枚の写真付きで丁寧に過程を説明してあります。あとのケーキは見開きの左にレシピと手順，右に美しい写真が2枚。焼き上がりと，カットしたものが基本。

ぼくが持っているのは初版（1993年）のものですが，購入のきっかけは，エンゼル型でボウル1つ，そしてこの美しい写真でした。いまでこそキレイな画像を1ページに大きくフィーチャーされる紙面づくりは珍しくないですが，当時，ぼくの知る範囲（かなり狭いです ^^; ）ではあまりなく，本のサイズもお洒落？で「これだ！」って思って買ったことを思いだします。

あらためて見ると，35種類のケーキ（スコーン類も含む）が載っています。ですが，実際に作ったのは10種類にも満たないと思います。よく作ったのは「甘納豆ケーキ」「オレンジケーキ」「ピーチケーキ」です。あとは，基本のケーキ，チーズ系，チョコレート系，スコーンですね。でも，考えてみれば，1冊の本でこれだけの種類を作ったのは他には無いかも知れません。意外とそんなもんじゃないですか？

作った範囲で言えば，ぼくの家族には美味しいレシピです。エンゼル型の特徴のひとつでもある熱の伝わりは速いので，オーブンのクセを掴み焼き時間の調整は必要です。個人的には早めに火から降ろすクセがあり，その調整も加味しなければなりません（笑）

さて，今回の「ジンジャーケーキ」ですが，予定は変更して，今朝，子供たちの寝ているあいだに作り始めました。ジンジャーケーキで子供たちに賛同が得られるか微妙だったので。。。　また，o-uiri さんを参考にさせていただいて生姜は多めに入れてみました。冷凍保存していた状態で皮を剥き，13グラム（1台あたり）入れてみました。そして，ぼくは，すりおろすのではなく粗みじん切りで。単純に手抜きですけど。

今回は同時に2台つくりました。上部の割れ方が違いますね。

180度で30分のところを25分弱で。もう少し焼き込んでも良かった？

ちょっと甘いですが，朝食として。

結果，子供たちも2〜3切れ食べきりました。生姜は体温を高めてくれるそうですから，暖かくなるまで何回も焼くことになるでしょう。生姜の量もいい感じでしたよ。粗みじん切りでも悪くないような。ご参考までに。

そうそう，ボウルひとつと書いてありますが，たまごは共立て，しかも角が立つまでとか，もっさりするまでのような手順がないと言うことですね。ふんわりとした軽いスポンジケーキをお望みなら他の本をあたりましょう。

たまごを割るときには1つずつ別の小さなボウル（お椀で構いません）に移して割った方が，万が一傷んでいても損失は1個で済みます。殻が入ったときも除去しやすいですね。材料を分けておくバットなり，お皿も必要です。なにから何まで，順番に大きなボウルに投げ入れるってワケじゃないです。ん？　そんなの解ってるって？　ですよね〜（笑）

そういう意味では，1つのボウルというのに過大な期待はしない方が良いのかも。とうぜん，デコレーションも生クリームを立てて使うものはなく，ジャムを挟んだり，粉糖を降ったりとシンプルなものです。もっとも，生地に混ぜ込むタイプがほとんどで，飾り立てる必要も感じないものばかりです。

はじめての方でも失敗は少ないんじゃないでしょうか。オススメできる本だと思います。慣れた方ならパウンド型でも大丈夫。ぼくも今回のジンジャーケーキで作ってないものにも手を広げてみようかと思いました。

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